菜煎饼

【菜肴名称】菜煎饼
【菜肴做法】

1.将小米淘洗干净,用水泡透,用磨将小米磨成糊,用鏊子把小米糊摊成煎饼
2.将豆腐、粉条煮透后剁碎,韭菜择洗干净,切碎
3.炒锅倒入花生油,烧热后放入葱末、姜末炸出香味,加入豆腐煸炒,放入粉条,加入精盐,继续翻炒,盛出晾凉,加入韭菜拌匀,成馅
4.将煎饼铺平,放上适量豆腐菜馅,摊成方形,四边折向内,包成方形
5.鏊子内抹上花生油,烧热后放入已包好馅的煎饼,包口朝下,用小火烙约1分钟,烙至发黄时,再对折成长方形,翻两次烙至呈深黄色,即可食用

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小米600克 豆腐(北)350克
【辅料】粉丝120克 韭菜180克
【调料】大葱5克 姜5克 盐6克 花生油60克
【怎么做好吃】小米:小米忌与杏仁同食。

【能量】3495.5千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】91.02克
【脂肪】107.3克
【碳水化合物】586.04克
【叶酸】542.41微克
【膳食纤维】44.92克
【维生素A】498.25微克
【胡萝卜素】2989.5微克
【硫胺素】2.24毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】8.72毫克
【维生素C】3.95毫克
【维生素E】65.38毫克
【钙】544.92毫克
【磷】1451.7毫克
【钾】2858.09毫克
【钠】2412.7毫克
【碘】22.2微克
【镁】581.22毫克
【铁】25.69毫克
【锌】20.56毫克
【硒】31.49微克
【铜】2.93毫克
【锰】3.48毫克

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