川芎炖猪脑

【菜肴名称】川芎炖猪脑
【菜肴做法】

先将猪脑之红筋挑除,洗净,切开二至三块,放入炖盅内,加入生姜二片,川芎,白芷放入炖盅后,注入冷开水至八成满,盖上盅盖,用纱纸封好,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,即可调味供用

【做法工艺】
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,健忘食谱,失眠食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】猪脑500克
【辅料】川芎15克 白芷10克
【调料】姜10克
【怎么做好吃】川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。 白芷:白芷恶旋覆花。

【能量】691.5千卡
【蛋白质】55.02克
【脂肪】49.21克
【碳水化合物】8.44克
【叶酸】0.35微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】12855毫克
【维生素A】2.8微克
【胡萝卜素】17微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】14.18毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】4.99毫克
【钙】153毫克
【磷】1484.3毫克
【钾】1334.5毫克
【钠】657.73毫克
【镁】56.3毫克
【铁】10.08毫克
【锌】5.06毫克
【硒】63.65微克
【铜】1.68毫克
【锰】0.54毫克

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