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肉丝茭白汤

【菜肴名称】肉丝茭白汤
【菜肴做法】

1. 将茭白削皮去根后洗净，切成细丝
2. 茭白入沸水中略烫捞出，用冷水过凉后控水
3. 猪里脊肉洗净后切成细丝，放入清水中漂洗几次
4. 泡辣椒去蒂，籽后，切成丝
5. 葱姜洗净切丝备用
6. 炒锅置中火上，加入植物油烧至五成热时，用油泡辣椒丝、葱姜丝炝锅
7. 倒入料酒，放入茭白、榨菜、肉丝煸炒5分钟
8. 再加入盐、味精、清汤、酱油、待材料入味后淋香油搅匀即可

【做法工艺】黄烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,滋阴食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪里脊肉200克 茭白50克 榨菜50克 泡椒15克
【调料】盐2克 味精1克 料酒10克 香油1克 植物油15克 大葱5克 姜3克
【能量】350.04千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】42.62克
【脂肪】17.08克
【碳水化合物】8.47克
【叶酸】20.3微克
【膳食纤维】2.2克
【胆固醇】110毫克
【维生素A】54.89微克
【胡萝卜素】268.3微克
【硫胺素】0.97毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】10.95毫克
【维生素C】3.77毫克
【维生素E】2.37毫克
【钙】96.9毫克
【磷】408.54毫克
【钾】934.67毫克
【钠】3084.32毫克
【镁】89.23毫克
【铁】5.26毫克
【锌】5.11毫克
【硒】11.75微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.61毫克

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