海米香菇炒掐菜

【菜肴名称】海米香菇炒掐菜
【菜肴做法】

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜
掐菜过沸油水焯出
水发香菇切丝,用沸水焯出
虾米放温水中泡软
2.滑勺内加适量油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用,再加入葱姜丝烹香,急火加掐菜、香菇丝翻炒几下,随加盐、味精、香菜段,撒海米、胡椒粉,淋香油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,营养不良食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱,接触化学毒素人员食谱
【主料原料】虾米50克 香菇(鲜)100克 绿豆芽250克
【辅料】香菜30克
【调料】大葱10克 姜5克 花椒3克 香油5克 盐2克 胡椒粉1克 植物油15克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】220.36千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】29.36克
【脂肪】7.3克
【碳水化合物】17.43克
【叶酸】124.36微克
【膳食纤维】8.17克
【胆固醇】262.5毫克
【维生素A】76.69微克
【胡萝卜素】395.2微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】6.19毫克
【维生素C】25.9毫克
【维生素E】4.53毫克
【钙】372.08毫克
【磷】455.74毫克
【钾】490.29毫克
【钠】3315.74毫克
【碘】42.28微克
【镁】192.35毫克
【铁】7.92毫克
【锌】3.33毫克
【硒】41.32微克
【铜】1.52毫克
【锰】1.15毫克

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