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荷包蛋

【菜肴名称】荷包蛋
【菜肴做法】

1. 油锅内注入花生油烧热，手勺里加底油也上火烧热，把鸡蛋打在手勺上内，撒些盐，放在油锅内煎
2. 等鸡蛋煎至快定型时，用筷子在一边夹一道印，好似荷包口，再冲入一些热油，使上面也凝固
3. 将煎好的荷包蛋倒入大油锅中，再炸一会儿，呈金黄色时捞出
其他蛋均照此办法做完，码入盘中即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鸡蛋700克
【调料】花生油100克 盐5克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。
【能量】1697千卡
【蛋白质】93.1克
【脂肪】161.5克
【碳水化合物】19.6克
【叶酸】793.1微克
【胆固醇】4095毫克
【维生素A】1638微克
【硫胺素】0.77毫克
【核黄素】1.89毫克
【烟酸】1.4毫克
【维生素E】54.94毫克
【钙】405.1毫克
【磷】925毫克
【钾】1079.7毫克
【钠】2889.55毫克
【碘】190.4微克
【镁】72.1毫克
【铁】16.95毫克
【锌】8.19毫克
【硒】100.43微克
【铜】1.21毫克
【锰】0.62毫克

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