酸菜白肉粉汤

【菜肴名称】酸菜白肉粉汤
【菜肴做法】

1. 把酸菜洗净,顶刀切成宽0.3厘米的丝
2. 细粉丝用开水泡约1小时,捞出,控去水分
3. 猪肉洗净,下开水锅中煮熟,随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片
4. 葱切末备用
5. 炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热,下葱末炝勺,加入高汤(750克)、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿
6. 再开后撇去浮沫,加醋,味精,起勺盛入大汤碗内即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,消化不良食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】酸白菜200克
【辅料】猪肉(肥瘦)50克 粉丝50克
【调料】盐2克 味精2克 醋2克 大葱2克 猪油(炼制)10克
【怎么做好吃】酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

【能量】487.34千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】10.08克
【脂肪】28.98克
【碳水化合物】48.61克
【叶酸】2.38微克
【膳食纤维】1.6克
【胆固醇】49.3毫克
【维生素A】21.92微克
【胡萝卜素】61.28微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】3.19毫克
【维生素C】4.06毫克
【维生素E】2.42毫克
【钙】118.54毫克
【磷】167.5毫克
【钾】328.58毫克
【钠】1075.39毫克
【镁】56.26毫克
【铁】7.38毫克
【锌】1.93毫克
【硒】10.31微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.32毫克

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