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鸡腿菇烧蹄筋

【菜肴名称】鸡腿菇烧蹄筋
【菜肴做法】

1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出
2. 鸡腿菇洗净后，对切成两半
蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷
3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】减肥瘦身食谱,私家菜,美容养颜食谱,高脂血症食谱,高血压食谱
【主料原料】猪蹄筋400克 鸡腿蘑(干)100克
【调料】大蒜（白皮）10克 鸡油5克 植物油15克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克 姜5克 大葱10克
【怎么做好吃】此菜具有减肥美容，降血脂，降血糖的作用。
【能量】927.5千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】169.59克
【脂肪】7.73克
【碳水化合物】63.99克
【叶酸】353.12微克
【膳食纤维】19.36克
【胆固醇】316毫克
【维生素A】3.2微克
【胡萝卜素】19.1微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】2.16毫克
【烟酸】36.78毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】5.52毫克
【钙】85.05毫克
【磷】944.42毫克
【钾】4297.03毫克
【钠】2127.33毫克
【碘】0.16微克
【镁】144.06毫克
【铁】15.9毫克
【锌】13.32毫克
【硒】57.06微克
【铜】1.61毫克
【锰】1.06毫克

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