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清炸腰花

【菜肴名称】清炸腰花
【菜肴做法】

1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】猪腰子500克
【调料】植物油70克 小麦面粉100克 椒盐20克 盐3克 味精2克 料酒5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】769.36千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】95.5克
【脂肪】11.5克
【碳水化合物】74.43克
【叶酸】69.3微克
【膳食纤维】3.7克
【胆固醇】2150毫克
【维生素A】195微克
【硫胺素】1.41毫克
【核黄素】5.95毫克
【烟酸】1.92毫克
【维生素E】0.32毫克
【钙】93.66毫克
【磷】1217.08毫克
【钾】1275.5毫克
【钠】2016.63毫克
【碘】2.9微克
【镁】160.2毫克
【铁】1.15毫克
【锌】15.96毫克
【硒】793.67微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.17毫克

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