藕熘鸡蛋

【菜肴名称】藕熘鸡蛋
【菜肴做法】

1. 把藕去皮洗净切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出浸凉
2. 将鸡蛋磕开,将蛋清盛于碗中,用筷子搅拌均匀,加精盐、味精、清水少许,搅打均匀
3. 将鸡蛋清上屉蒸5分钟,舀入汤盘中待用
4. 炒锅置火上,倒入清汤,上火烧开,放入藕片,加精盐、味精、湿淀粉勾薄芡,起锅后浇在蒸好的蛋清上即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,延缓衰老食谱,贫血食谱
【主料原料】鸡蛋清120克 莲藕150克
【调料】盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】196.93千卡
【蛋白质】17.23克
【脂肪】0.43克
【碳水化合物】32.84克
【叶酸】46.05微克
【膳食纤维】1.8克
【维生素A】4.5微克
【胡萝卜素】30微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】0.75毫克
【维生素C】66毫克
【维生素E】1.11毫克
【钙】71.86毫克
【磷】109.89毫克
【钾】523.76毫克
【钠】1422.82毫克
【碘】3.6微克
【镁】46.93毫克
【铁】4.26毫克
【锌】0.38毫克
【硒】9.02微克
【铜】0.23毫克
【锰】1.99毫克

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