摊鸡蛋

【菜肴名称】摊鸡蛋
【菜肴做法】

1. 大葱去根洗净切成葱花
2. 把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀
3. 锅内放入食油,用旺火加热
4. 倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀,用微火煎至七成熟,翻过来,再略煎一下,使两面焦黄,即可出锅

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】乳母食谱,营养不良食谱,滋阴食谱,孕晚期食谱
【主料原料】鸡蛋150克
【调料】大葱10克 盐3克 植物油50克
【怎么做好吃】注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动,以防粘着锅底起焦;在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。

【能量】173.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】20.11克
【脂肪】13.23克
【碳水化合物】4.78克
【叶酸】171.1微克
【膳食纤维】0.24克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】352.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】0.35毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】90.96毫克
【磷】197.5毫克
【钾】242.42毫克
【钠】1377.47毫克
【碘】40.8微克
【镁】16.66毫克
【铁】3.09毫克
【锌】1.69毫克
【硒】21.56微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.1毫克

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