烟熏鸽蛋

【菜肴名称】烟熏鸽蛋
【菜肴做法】

1. 将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水,剥去外壳
2. 锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上烧开转微火卤煮10分钟,取出备用
3. 锅内放入锅巴、茶叶、红糖
4. 金属箅子上放鸽蛋,盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟
5. 把熏锅端离火口,待烟消散后取出,抹上香油装盘食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,补血食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,阳痿早泄食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鸽蛋400克
【辅料】锅巴(小米)50克 茶叶5克
【调料】赤砂糖5克 姜15克 大葱20克 白砂糖5克 盐5克 花椒5克 八角3克 丁香1克 酱油10克 料酒15克 香油15克
【怎么做好吃】茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

【能量】893.54千卡
【维生素B】1216.92微克
【蛋白质】44.76克
【脂肪】79.9克
【碳水化合物】24.23克
【叶酸】243.11微克
【膳食纤维】3.8克
【胆固醇】1920毫克
【维生素A】139.76微克
【胡萝卜素】46.5微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】0.83毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】22.67毫克
【钙】467.75毫克
【磷】875.57毫克
【钾】609.63毫克
【钠】2854.28毫克
【碘】0.24微克
【镁】131.94毫克
【铁】18.42毫克
【锌】6.88毫克
【硒】75.48微克
【铜】0.69毫克
【锰】1.08毫克
【泛酸】2.48毫克
【生物素】48微克
【维生素D】8微克

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