炸羊腰

【菜肴名称】炸羊腰
【菜肴做法】

1. 将羊腰除去外皮洗净
2. 锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4 片待用
3. 炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】陕西菜,肾调养食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】羊腰子1000克
【调料】植物油60克 香油10克 椒盐10克
【怎么做好吃】1. 羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;2. 羊腰一剖4 片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局;3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

【能量】1049.8千卡
【蛋白质】166克
【脂肪】37.97克
【碳水化合物】10.02克
【叶酸】0.19微克
【胆固醇】2890毫克
【维生素A】1260微克
【硫胺素】3.5毫克
【核黄素】20.1毫克
【烟酸】84毫克
【维生素E】8.28毫克
【钙】80毫克
【磷】2330毫克
【钾】1150毫克
【钠】1933.03毫克
【镁】180毫克
【铁】58.02毫克
【锌】27.41毫克
【硒】589微克
【铜】3.2毫克
【锰】1毫克

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