生刨牛肉色拉

【菜肴名称】生刨牛肉色拉
【菜肴做法】

1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍
2. 牛柳用保鲜膜卷起,放入冰箱,速冻成圆棒状
3. 将冻好的牛柳剥去保鲜膜,用刨皮机从横截面刨成薄片,铺在盆内
4. 混合生菜卷成花状,放在盆中央
5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、柠檬肉和罗勒叶,再淋上少许油醋汁即可

【做法工艺】
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】牛里脊肉300克
【辅料】生菜(团叶)35克 生菜(花叶)35克 水瓜柳100克 柠檬50克 罗勒叶5克 百里香3克 奶酪35克
【调料】油醋少司80克 盐4克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 水瓜柳(CAPER)、巴美臣芝士(PARMESAN CHEESE),国内部分大型超市有售;2. 罗勒叶(BASIL LEAF),又名紫苏,西餐常用香料。

【能量】546.69千卡
【维生素B】60.99毫克
【蛋白质】77.13克
【脂肪】24.01克
【碳水化合物】6.6克
【叶酸】25.76微克
【膳食纤维】0.91克
【胆固醇】135.85毫克
【维生素A】74.4微克
【胡萝卜素】127.2微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】19.34毫克
【维生素C】17毫克
【维生素E】0.78毫克
【钙】364.57毫克
【磷】862.39毫克
【钾】589.39毫克
【钠】2031毫克
【碘】1.5微克
【镁】138.24毫克
【铁】3.08毫克
【锌】17.14毫克
【硒】12.22微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.16毫克

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