番茄炒菜花

【菜肴名称】番茄炒菜花
【菜肴做法】

1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水
将番茄洗净,切成小块
2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】北京菜,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,老人食谱,学生膳食
【主料原料】菜花350克
【辅料】番茄50克
【调料】白砂糖20克 醋10克 盐1克 料酒10克 味精2克 花椒3克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 番茄酱25克 大葱10克 姜10克 花生油30克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】633.8千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】10.56克
【脂肪】46.17克
【碳水化合物】50.86克
【叶酸】109.24微克
【膳食纤维】7.06克
【维生素A】53.59微克
【胡萝卜素】320.1微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】4.07毫克
【维生素C】221.2毫克
【维生素E】25.99毫克
【钙】129.39毫克
【磷】229.1毫克
【钾】1124.64毫克
【钠】712.39毫克
【碘】1.25微克
【镁】90.44毫克
【铁】6.42毫克
【锌】2.01毫克
【硒】3.06微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.6毫克

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