氽鸡蓉活鲍

【菜肴名称】氽鸡蓉活鲍
【菜肴做法】

1.鸡肉洗净剁成泥蓉状调好味
活鲍脯洗刷干净,切成0.4厘米的粒,放鸡蓉泥中搅匀
2.勺中加上汤,凉汤时将鲍粒鸡蓉泥制成直径1.5厘米的小丸子,汤开后改小火将丸子氽熟(勿老),加少许盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜末,淋香油即成

【做法工艺】
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,滋阴食谱,明目食谱
【主料原料】鲍鱼500克 鸡肉250克
【辅料】香菜20克
【调料】盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克
【怎么做好吃】鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】897.53千卡
【蛋白质】112.51克
【脂肪】32.59克
【碳水化合物】38.8克
【叶酸】46.1微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】1475毫克
【维生素A】278.7微克
【胡萝卜素】232.6微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】1.05毫克
【烟酸】15.46毫克
【维生素C】9.6毫克
【维生素E】16.32毫克
【钙】1375.38毫克
【磷】786.6毫克
【钾】1363.94毫克
【钠】11569.04毫克
【碘】31.38微克
【镁】350.58毫克
【铁】117.24毫克
【锌】11.6毫克
【硒】136.51微克
【铜】3.83毫克
【锰】2.16毫克

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