绿汁牛肉羹

【菜肴名称】绿汁牛肉羹
【菜肴做法】

1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状
2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟
3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末
4. 锅内倒入适量清水,烧热后放入牛肉茸,用筷子打散, 5. 再磕入鸡蛋,同样用筷子打散,蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡,撒上香菜末即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,家常菜,补虚养身食谱,冬季养生食谱,学龄前儿童食谱
【主料原料】牛里脊肉100克
【辅料】香菜50克 鸡蛋65克
【调料】淀粉(玉米)10克 盐2克 味精1克 料酒10克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【能量】260.78千卡
【维生素B】60.33毫克
【蛋白质】32.37克
【脂肪】10.93克
【碳水化合物】13.68克
【叶酸】152.94微克
【膳食纤维】0.61克
【胆固醇】424.25毫克
【维生素A】248.6微克
【胡萝卜素】580微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】7.58毫克
【维生素C】24毫克
【维生素E】1.6毫克
【钙】93.14毫克
【磷】352.54毫克
【钾】377.22毫克
【钠】1053.28毫克
【碘】18.93微克
【镁】52.71毫克
【铁】3.58毫克
【锌】5.69毫克
【硒】13.26微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.18毫克

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