宫廷素燕菜

【菜肴名称】宫廷素燕菜
【菜肴做法】

1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂
2. 捞出后去渣,加入料酒、味精、精盐各少许,即成素清汤
3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片
4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下,切成丝
5. 再沾满玉米淀粉,抖净玉米浮粉
6. 上屉蒸熟,下屉用开水泡上,做菜时再用开水氽一遍
7. 放入海碗内,加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克,对入清汤即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,消化不良食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱
【主料原料】白萝卜1000克
【辅料】淀粉(玉米)500克 黄豆芽250克 胡萝卜260克 香菜10克
【调料】料酒10克 味精2克 盐15克 胡椒粉10克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】2185.36千卡
【蛋白质】30.79克
【脂肪】6.28克
【碳水化合物】517.97克
【叶酸】322.36微克
【膳食纤维】17.46克
【维生素A】1851.6微克
【胡萝卜素】11135微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】11.97毫克
【维生素C】268.6毫克
【维生素E】12.35毫克
【钙】601.3毫克
【磷】662.38毫克
【钾】2708.78毫克
【钠】6918.33毫克
【碘】0.97微克
【镁】295.44毫克
【铁】31.22毫克
【锌】5.61毫克
【硒】14.62微克
【铜】1.38毫克
【锰】2.79毫克

在线工具导航