小米面发糕

【菜肴名称】小米面发糕
【菜肴做法】

1.将红小豆淘洗干净,煮熟
2.将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团
3.将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸约30分钟,即可食用
4.食用时,将发糕切成小块

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】甜品\/点心,滋阴食谱,消化不良食谱
【主料原料】小米面500克
【辅料】小麦面粉120克
【调料】赤小豆60克 酵母15克
【怎么做好吃】小米面:小米忌与杏仁同食。

【能量】2443.6千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】74.1克
【脂肪】14.12克
【碳水化合物】518.44克
【叶酸】321.76微克
【膳食纤维】13.74克
【维生素A】7.8微克
【胡萝卜素】48微克
【硫胺素】2.28毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】22.77毫克
【维生素E】9毫克
【钙】297.5毫克
【磷】1462.35毫克
【钾】1389毫克
【钠】36.04毫克
【碘】8.16微克
【镁】427.8毫克
【铁】38.39毫克
【锌】7.46毫克
【硒】25.28微克
【铜】2.06毫克
【锰】3.67毫克

在线工具导航