炸鱼虾豆泡

【菜肴名称】炸鱼虾豆泡
【菜肴做法】

1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它翻转,晾干待用
鱼肉剁碎,虾米切细粒
马蹄去皮,拍烂
香菜、葱切细,将各项材料混合,加入调料搅匀,即成鱼馅
2.将鱼馅酿入豆腐泡放入滚油内,炸至呈金黄色捞出,控干油上碟,可拌西红柿或沙拉酱同食

【做法工艺】
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,便秘食谱
【主料原料】油豆腐120克 草鱼180克
【辅料】虾米30克 荸荠50克 香菜10克
【调料】盐2克 酱油3克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;豆腐泡就是油豆腐,荸荠又称马蹄。

【能量】642.06千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】66.47克
【脂肪】31.73克
【碳水化合物】24.08克
【叶酸】66.24微克
【膳食纤维】1.45克
【胆固醇】242.1毫克
【维生素A】33.2微克
【胡萝卜素】162.6微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】2.58毫克
【维生素C】8.3毫克
【维生素E】38.44毫克
【钙】388.44毫克
【磷】794.74毫克
【钾】1141.03毫克
【钠】2543.4毫克
【碘】25.05微克
【镁】219.7毫克
【铁】13.02毫克
【锌】4.56毫克
【硒】44.92微克
【铜】1.14毫克
【锰】2.06毫克

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