香菇溜鸡片

【菜肴名称】香菇溜鸡片
【菜肴做法】

1. 将香菇去根部洗净,斜刀切成片
2. 鸡脯肉用刀片成长四厘米,宽2.5厘米的片,放入碗中,加盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉拌匀待用
3. 泡辣椒去籽蒂,切成马耳朵形
4. 姜,葱洗净分别切成指甲片及马耳朵形
5. 取碗一个,将盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,味精调成芡汁
6. 锅置旺火,烧精炼油至四成热,下鸡片滑散,放入姜片,马耳朵泡辣椒,葱炒香,倒进香菇炒至断生时,烹入芡汁,收汁亮油,起锅装盘即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】香菇(鲜)250克 鸡胸脯肉200克
【辅料】鸡蛋30克
【调料】泡椒15克 姜5克 盐5克 料酒10克 味精1克 大葱10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 猪油(炼制)20克
【怎么做好吃】鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【能量】548.02千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】49.14克
【脂肪】33.42克
【碳水化合物】24.33克
【叶酸】138.56微克
【膳食纤维】8.67克
【胆固醇】358.1毫克
【维生素A】110.3微克
【胡萝卜素】16.1微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】26.82毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】2.03毫克
【钙】38.13毫克
【磷】607.48毫克
【钾】802.01毫克
【钠】2160.82毫克
【碘】8.32微克
【镁】93.21毫克
【铁】3.04毫克
【锌】3.09毫克
【硒】32.03微克
【铜】0.49毫克
【锰】0.89毫克

在线工具导航