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三合面发糕

【菜肴名称】三合面发糕
【菜肴做法】

1.将玉米面放入盆内，倒入八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺在一起，加入鲜酵母，用温水和成稀软面团
2.将红枣用开水泡开，洗净，去核，与青梅均切成小条
3.将发好的面团放在案板上，掺入黄豆面揉匀，加入红枣条、青梅条拌匀，备用
4.将蒸锅内倒水，烧沸后铺好屉布，倒入面团，用手蘸水拍匀，再用小刀蘸水割成小方块，用旺火蒸熟，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱,糖尿病食谱
【主料原料】小麦面粉300克 黄豆粉150克 玉米面（黄）150克
【调料】枣（干）25克 梅子25克 酵母15克
【怎么做好吃】三合面混合食用，其蛋白质的营养价值显著提高，有助于人体吸收。
【能量】2325.15千卡
【维生素B】60.33毫克
【蛋白质】117.06克
【脂肪】37.8克
【碳水化合物】412.02克
【叶酸】911.44微克
【膳食纤维】32.84克
【维生素A】105.5微克
【胡萝卜素】632.5微克
【硫胺素】2.94毫克
【核黄素】1.08毫克
【烟酸】16.6毫克
【维生素C】3.5毫克
【维生素E】52.96毫克
【钙】471.15毫克
【磷】1693.2毫克
【钾】3909.5毫克
【钠】19.7毫克
【碘】8.7微克
【镁】478.5毫克
【铁】18.3毫克
【锌】6.72毫克
【硒】30.24微克
【铜】2.35毫克
【锰】3.43毫克

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