小米烙饼

【菜肴名称】小米烙饼
【菜肴做法】

1.将大葱洗净,切成葱末备用
将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为小米饼生坯
3.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙黄烙熟,即可食用

【做法工艺】熟煎
【菜肴口味】咸味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,老人食谱,乳母食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉300克 小米500克
【调料】大葱50克 盐8克 花椒粉2克 花生油100克
【怎么做好吃】小米:小米忌与杏仁同食。

【能量】3752.66千卡
【维生素B】60.29毫克
【蛋白质】92.53克
【脂肪】122.73克
【碳水化合物】605.43克
【叶酸】319.15微克
【膳食纤维】35.87克
【维生素A】5.96微克
【胡萝卜素】34.8微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】11.21毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】51.17毫克
【钙】191.04毫克
【磷】1319.88毫克
【钾】2306.2毫克
【钠】3166.08毫克
【碘】27.47微克
【镁】412.38毫克
【铁】13.25毫克
【锌】15.33毫克
【硒】36.08微克
【铜】2.43毫克
【锰】2.79毫克

在线工具导航