芦笋烩鲜蘑

【菜肴名称】芦笋烩鲜蘑
【菜肴做法】

1. 芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片
2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片
3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干
4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后,撇去浮沫,移入中火烩10分钟后,即用湿淀粉勾薄芡,浇上麻油即可

【做法工艺】
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】上海菜,老人食谱,高血压食谱,冠心病食谱,糖尿病食谱
【主料原料】芦笋400克 蘑菇(鲜蘑)100克
【调料】香油15克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

【能量】253.11千卡
【蛋白质】9.13克
【脂肪】15.46克
【碳水化合物】28.51克
【叶酸】73.08微克
【膳食纤维】9.72克
【维生素A】70微克
【胡萝卜素】410微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】6.81毫克
【维生素C】182毫克
【维生素E】11.03毫克
【钙】48.86毫克
【磷】262.58毫克
【钾】1169.15毫克
【钠】1363.44毫克
【镁】51.4毫克
【铁】6.97毫克
【锌】2.61毫克
【硒】1.44微克
【铜】0.78毫克
【锰】0.83毫克

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