雪菜拌墨鱼

【菜肴名称】雪菜拌墨鱼
【菜肴做法】

1.墨鱼去头,骨,皮,洗净,从中间剖开,直刀在内侧剞,刀深1/3
再顶头切成条
入滚水锅焯水,沥干
2.咸菜洗净,去叶,焯水后切成末,用洁布挤干
3.墨鱼片,咸菜末中加调料拌匀,装盘,撒上腰果末,芫莩即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,滋阴食谱,补血食谱,脾调养食谱,通乳食谱
【主料原料】墨鱼250克 芥菜50克 腰果20克
【调料】胡椒粉2克 盐5克 味精3克 白砂糖2克 姜1克 香菜2克
【怎么做好吃】墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

【能量】354.11千卡
【蛋白质】43.9克
【脂肪】9.85克
【碳水化合物】23.73克
【叶酸】62.31微克
【膳食纤维】1.62克
【胆固醇】565毫克
【维生素A】31.94微克
【胡萝卜素】190.9微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5.11毫克
【维生素C】16.5毫克
【维生素E】4.74毫克
【钙】164.53毫克
【磷】519.95毫克
【钾】1253.49毫克
【钠】2690.84毫克
【碘】34.94微克
【镁】144.13毫克
【铁】5.41毫克
【锌】4.62毫克
【硒】101.2微克
【铜】2.07毫克
【锰】0.91毫克

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