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归芪炖老母鸡

【菜肴名称】归芪炖老母鸡
【菜肴做法】

1. 将归芪用温水洗净后改成小片
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】四川菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】当归10克 黄芪15克
【调料】姜15克 大葱15克 料酒20克 盐10克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
【能量】3856.74千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】305.13克
【脂肪】252.18克
【碳水化合物】90.95克
【叶酸】2.25微克
【膳食纤维】0.81克
【胆固醇】2490毫克
【维生素A】2091.05微克
【胡萝卜素】36.3微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】132.23毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】20.1毫克
【钙】45.74毫克
【磷】1810.94毫克
【钾】4190.23毫克
【钠】4867.77毫克
【镁】251.76毫克
【铁】18.58毫克
【锌】22.04毫克
【硒】0.37微克
【铜】1.4毫克
【锰】1.18毫克

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