俄国小馅饼

【菜肴名称】俄国小馅饼
【菜肴做法】

1. 将牛肉、芹菜、洋葱、熟鸡蛋分别切成末
2. 炒锅注油烧热,下入牛肉和洋葱,炒至肉末呈棕色,盛出稍凉
3. 加入鸡蛋、芹菜、精盐、胡椒粉搅拌均匀制成肉馅
4. 将面粉和成面团,擀薄,切成20个圆片
5. 每个面片中央放入适量肉馅,两边对折,再将两角向内折1.5厘米
6. 用水蘸湿,将边捏紧,接口向下,放入烤箱内
7. 将蛋黄加水搅匀刷在馅饼上,烤20分钟,至馅饼呈金黄色即熟

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】牛肉(瘦)150克 芹菜25克 鸡蛋黄20克 鸡蛋50克 洋葱(红皮)100克
【调料】盐6克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【能量】2065.81千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】118.98克
【脂肪】26.08克
【碳水化合物】361.66克
【叶酸】180.3微克
【膳食纤维】18.92克
【胆固醇】681.5毫克
【维生素A】216.4微克
【胡萝卜素】16.8微克
【硫胺素】2.53毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】19.27毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】4.61毫克
【钙】232.28毫克
【磷】1223.66毫克
【钾】1515.96毫克
【钠】2549.89毫克
【碘】44.12微克
【镁】301.16毫克
【铁】10.03毫克
【锌】8.04毫克
【硒】65.9微克
【铜】0.71毫克
【锰】0.68毫克

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