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水晶玉鹅

【菜肴名称】水晶玉鹅
【菜肴做法】

1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团
2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色面团
3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,美容养颜食谱,心调养食谱,通乳食谱,高血压食谱,解酒食谱
【主料原料】澄粉400克
【辅料】红豆沙300克 食用色素10克
【怎么做好吃】1. 当人们精心制作出精美的玉鹅时，上笼蒸制后，玉鹅的脖子马上断开；2. 这样又得重做，不但费工也费力，所以蒸制时，火力不能太大，用中小火，时间也不能太长，见熟马上出笼。
【能量】720千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】13.5克
【脂肪】0.3克
【碳水化合物】171.3克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.06毫克
【维生素E】8.07毫克
【钙】57毫克
【磷】195毫克
【钾】63毫克
【钠】78.9毫克
【镁】21毫克
【铁】3.3毫克
【锌】1.8毫克
【硒】1.23微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.66毫克

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