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蜜枣里脊佐火龙果酱汁

【菜肴名称】蜜枣里脊佐火龙果酱汁
【菜肴做法】

1. 火龙果洗净去皮后切块
2. 火龙果与水（50毫升）、红酒、柠檬、糖（15克）一起放入果汁机中打成汁
3. 玉米粉（5克）、水（15克）调匀
4. 火龙果汁倒入锅中煮沸后加入玉米粉汁勾芡成火龙果酱汁
5. 蜜枣洗净后切碎
6. 洋葱末用热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋清混合均匀成馅料
7. 里脊肉洗净后用迷迭香、黑胡椒粉、盐、糖后并腌10分钟
8. 腌好后切成大片，摊开放入馅料，卷起用牙签固定
9. 奶油放入平底锅中用中小火加热，放入卷好的肉卷煎至表面呈金黄色，盛出沥掉多余的油分
10. 放入烤箱以180度烤10分钟，取出切块后装盘，淋上火龙果酱汁即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】火龙果300克 牛里脊肉200克
【辅料】蜜枣20克 洋葱（红皮）50克 柠檬30克 迷迭香5克 鸡蛋清30克 奶油50克
【调料】白砂糖45克 淀粉(玉米)6克 胡椒粉2克 盐3克
【怎么做好吃】蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】1161.04千卡
【维生素B】60.78毫克
【蛋白质】52.58克
【脂肪】59.58克
【碳水化合物】111.61克
【叶酸】94.1微克
【膳食纤维】7.6克
【胆固醇】192.5毫克
【维生素A】148.7微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】13.56毫克
【维生素C】26毫克
【维生素E】1.76毫克
【钙】89.58毫克
【磷】617.44毫克
【钾】618.33毫克
【钠】1501.46毫克
【碘】2.36微克
【镁】172.73毫克
【铁】4.34毫克
【锌】10.69毫克
【硒】10.25微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.7毫克

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