爆龙凤丁

【菜肴名称】爆龙凤丁
【菜肴做法】

1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净
2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁,放在碗中加鸡蛋清,淀粉抓均匀
3. 取一小碗放入料酒,胡椒粉,淀粉和适量鸡汤对好汁备用
4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内
5. 勺内留少许底油,放入葱姜末炒出香味,放入青豆,鸡丁,鱼丁,翻炒几下
6. 淋明油出勺即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,营养不良食谱,活血化瘀食谱,美容养颜食谱,补虚养身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】鸡胸脯肉200克 草鱼200克
【辅料】青豆25克 鸡蛋清100克
【调料】大葱5克 姜5克 盐5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 植物油100克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】638.84千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】94.82克
【脂肪】19.39克
【碳水化合物】24.54克
【叶酸】38.78微克
【膳食纤维】3.46克
【胆固醇】258毫克
【维生素A】67.15微克
【胡萝卜素】210.4微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】22.79毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】7.93毫克
【钙】105.54毫克
【磷】855.94毫克
【钾】1661.93毫克
【钠】2187.8毫克
【碘】0.16微克
【镁】160.96毫克
【铁】8.03毫克
【锌】2.67毫克
【硒】52.99微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.83毫克

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