烧冬瓜肉丸子

【菜肴名称】烧冬瓜肉丸子
【菜肴做法】

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用
将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用
冬瓜去皮、去瓤、切块,待用
2. 将炒锅置火上,放入植物油,热后投入冬瓜煸炒,加入盐、并略加清水,然后将肉馅挤成丸子,放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,老人食谱,滋阴食谱,消化不良食谱
【主料原料】冬瓜250克 猪肋条肉(五花肉)100克
【调料】盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜3克 植物油15克
【怎么做好吃】本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜,因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦猪肉,不仅使营养更加全面,而且对抗了冬瓜的减肥之弊,可作为家庭常用的荤菜。

【能量】610.11千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】10.6克
【脂肪】59.54克
【碳水化合物】11.11克
【叶酸】24.18微克
【膳食纤维】2.97克
【胆固醇】109毫克
【维生素A】11.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.04毫克
【烟酸】3.01毫克
【维生素C】40.27毫克
【维生素E】0.15毫克
【钙】41.82毫克
【磷】126.04毫克
【钾】375.96毫克
【钠】1348.99毫克
【镁】44.45毫克
【铁】1.45毫克
【锌】1.91毫克
【硒】3.82微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.21毫克

在线工具导航