斋饼

【菜肴名称】斋饼
【菜肴做法】

1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀
2. 用温水和成软面团饧10分钟
3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末
4. 同放在容器内,加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀
5. 将面团揪成50克重的面剂
6. 按成圆片,捏薄
7. 逐个包入调好的馅,收口捏严,再将饼逐个按扁成圆饼
8. 平锅内放入花生油,放入馅饼
9. 用小火烙透,呈金黄色熟透装盘即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,延缓衰老食谱,清热去火食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉500克 圆白菜300克
【辅料】粉条100克 香菇(鲜)100克 泡打粉12克 油豆腐100克
【调料】盐4克 味精3克 姜20克 花椒2克 五香粉1克 花生油150克 香油20克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】3988.98千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】104.31克
【脂肪】201.27克
【碳水化合物】467.56克
【叶酸】230.18微克
【膳食纤维】27.17克
【维生素A】47.06微克
【胡萝卜素】276.8微克
【硫胺素】2.46毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】13.37毫克
【维生素C】121.8毫克
【维生素E】104.99毫克
【钙】527.87毫克
【磷】1256.66毫克
【钾】1594.64毫克
【钠】1967.35毫克
【碘】14.5微克
【镁】395.19毫克
【铁】20.76毫克
【锌】6.17毫克
【硒】45.65微克
【铜】1.32毫克
【锰】4.07毫克

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