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烩口蘑豆腐

【菜肴名称】烩口蘑豆腐
【菜肴做法】

1. 口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用
2. 豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水
3. 锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开
4. 放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟
5. 勾芡，调入味精，淋少许麻油

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,老人食谱,清热解毒食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】豆腐(南)150克
【辅料】口蘑15克 火腿10克 豌豆10克
【能量】182.7千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】16.64克
【脂肪】9.56克
【碳水化合物】12.88克
【叶酸】49.68微克
【膳食纤维】5.28克
【胆固醇】3.9毫克
【维生素A】8.3微克
【胡萝卜素】22微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】8.93毫克
【维生素C】1.4毫克
【维生素E】10.03毫克
【钙】197.55毫克
【磷】405.05毫克
【钾】747.5毫克
【钠】152.68毫克
【碘】0.45微克
【镁】84.45毫克
【铁】4.98毫克
【锌】2.34毫克
【硒】2.82微克
【铜】6.91毫克
【锰】1.01毫克

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