泡菜

【菜肴名称】泡菜
【菜肴做法】

1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净
大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块
2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒入坛内冷却待用
3.卷心菜掰成大块
青椒切成块
黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条
豆角用开水烫熟待用
4.全部原料放入花椒水内泡上,淋入白酒,盖上盖,夏季2天可食用冬季7天左右即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,卤酱菜,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,糖尿病食谱
【主料原料】圆白菜400克 青椒400克 四季豆400克 黄瓜400克 莴笋400克
【调料】花椒12克 大葱75克 姜25克 盐100克 白酒15克
【怎么做好吃】如泡菜吃完,再继续泡,可把原汤见开,冷却后继续使用;圆白菜又称卷心菜。

【能量】507.16千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】27.53克
【脂肪】5.84克
【碳水化合物】100.5克
【叶酸】253.6微克
【膳食纤维】25.92克
【维生素A】594.01微克
【胡萝卜素】3547.3微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】10.41毫克
【维生素C】527.25毫克
【维生素E】10.38毫克
【钙】664.83毫克
【磷】615.38毫克
【钾】2599.48毫克
【钠】39630.63毫克
【碘】38.4微克
【镁】318.47毫克
【铁】18.05毫克
【锌】4.88毫克
【硒】10.77微克
【铜】1.56毫克
【锰】4.43毫克

在线工具导航