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蘑菇炖鸡

【菜肴名称】蘑菇炖鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断
2. 将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净
油菜心择行干净备用
3. 锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫，小火炖煮一小会儿，加入蘑菇、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗中，加上烫好的菜心即成

【做法工艺】侉炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】学生膳食,神经衰弱食谱,家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)250克 鸡900克
【辅料】油菜心50克
【调料】大葱20克 姜10克 料酒10克 盐3克
【怎么做好吃】此炖菜具有强身壮体，益智提神的作用。
【能量】1573.2千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】181.8克
【脂肪】85.22克
【碳水化合物】26.04克
【叶酸】2.65微克
【膳食纤维】6.55克
【胆固醇】954毫克
【维生素A】493.5微克
【胡萝卜素】364.8微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】1.75毫克
【烟酸】60.93毫克
【维生素C】24毫克
【维生素E】7.87毫克
【钙】165.96毫克
【磷】1666毫克
【钾】3195.92毫克
【钠】1800.95毫克
【镁】217.16毫克
【铁】16.49毫克
【锌】12.37毫克
【硒】107.65微克
【铜】1.91毫克
【锰】1.06毫克

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