芝心披萨面皮

【菜肴名称】芝心披萨面皮
【菜肴做法】

1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团
3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟
4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可

【做法工艺】
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,西餐其他,单身食谱
【主料原料】小麦富强粉400克
【辅料】酵母12克 鸡蛋黄20克 奶酪200克
【调料】盐12克 白砂糖20克 橄榄油35克
【怎么做好吃】鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

【能量】2602.97千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】109.35克
【脂肪】93.81克
【碳水化合物】332.72克
【叶酸】234.05微克
【膳食纤维】2.55克
【胆固醇】324毫克
【维生素A】391.6微克
【硫胺素】1.41毫克
【核黄素】2.4毫克
【烟酸】10.4毫克
【维生素E】3.49毫克
【钙】1747.76毫克
【磷】1384.76毫克
【钾】683.68毫克
【钠】5908.38毫克
【碘】11.6微克
【镁】251.04毫克
【铁】11.46毫克
【锌】16.3毫克
【硒】35.68微克
【铜】0.46毫克
【锰】0.54毫克

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