咸酥莲藕

【菜肴名称】咸酥莲藕
【菜肴做法】

1.将莲藕洗净切片,放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用
2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀,放入150℃的油锅中,油炸约2至3分钟后,捞起沥油备用
3.锅中放油烧热,先爆香葱花、辣椒片与香菜,再放入炸好的莲藕片,快速拌炒均匀即可

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,便秘食谱,补虚养身食谱,青少年食谱
【主料原料】莲藕300克
【辅料】白芝麻10克 小麦面粉30克 青椒10克
【调料】香菜5克 大葱5克 盐3克
【怎么做好吃】脆炸粉是一种新型的炸粉,黏附于食品的表面,油炸出来的产品既香又脆;在各大超市都可买到。

【能量】372.8千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】12.52克
【脂肪】5.36克
【碳水化合物】74.76克
【叶酸】108.2微克
【膳食纤维】6.01克
【维生素A】24.9微克
【胡萝卜素】155.2微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】2.08毫克
【维生素C】141.75毫克
【维生素E】6.21毫克
【钙】198.56毫克
【磷】281.1毫克
【钾】846.32毫克
【钠】1319.28毫克
【碘】9.1微克
【镁】95.91毫克
【铁】6.08毫克
【锌】1.23毫克
【硒】3.91微克
【铜】0.51毫克
【锰】4.1毫克

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