清炖羊肉

【菜肴名称】清炖羊肉
【菜肴做法】

1. 将羊肉剁成2.5厘米见方的块
2. 姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段
3. 青萝卜切两半
4. 羊肉开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜,葱段,萝卜,开水(没过羊肉为限)再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下半部分应浸在水中)盖紧锅盖烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】壮腰健肾食谱,私家菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)500克
【辅料】青萝卜50克
【调料】大葱25克 香菜25克 味精2克 盐4克 姜3克 醋3克 胡椒粉2克 香油5克
【怎么做好吃】青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

【能量】1103.56千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】97.6克
【脂肪】75.84克
【碳水化合物】8.93克
【叶酸】40.28微克
【膳食纤维】1.43克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】167.04微克
【胡萝卜素】342.3微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】23.28毫克
【维生素C】19.87毫克
【维生素E】5.1毫克
【钙】95.24毫克
【磷】772.65毫克
【钾】1394.6毫克
【钠】2196.36毫克
【碘】0.54微克
【镁】122.74毫克
【铁】13.25毫克
【锌】16.55毫克
【硒】161.78微克
【铜】3.84毫克
【锰】0.54毫克

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