淮山桂圆乳鸽煲

【菜肴名称】淮山桂圆乳鸽煲
【菜肴做法】

1. 乳鸽剁成大块,用水冲净血污
2. 淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净
3. 锅内放水烧沸,把洗好的乳鸽块焯一下水
4. 焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内,加入水,放在火上用大火烧沸,盖好盖,改用小火煲2小时左右
5. 至乳鸽熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】食疗食谱,补虚养身食谱,老人食谱
【主料原料】雏鸽400克
【辅料】山药(干)10克 桂圆肉10克 芡实米5克
【调料】姜3克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

【能量】1493.16千卡
【维生素B】1231.48微克
【蛋白质】47.46克
【脂肪】136.64克
【碳水化合物】18.98克
【叶酸】4.9微克
【膳食纤维】0.47克
【维生素A】184.84微克
【胡萝卜素】5.1微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】1.58毫克
【烟酸】10.86毫克
【维生素C】2.82毫克
【维生素E】3.4毫克
【钙】3478.42毫克
【磷】2309.29毫克
【钾】704.11毫克
【钠】3889.15毫克
【碘】65.2微克
【镁】91.75毫克
【铁】8.54毫克
【锌】9.84毫克
【硒】48.87微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.41毫克

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