龟鹿大补鸡

【菜肴名称】龟鹿大补鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀后去毛洗净,刮腹去掉肠,保留心、肝,放置砂锅
2. 先用武煮沸,改用文火炖至鸡烂熟,去掉鸡骨
3. 再将人参切细末
4. 枸杞捣细如泥
5. 人参、枸杞泥加龟胶,再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,术后食谱,老人食谱,营养不良食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】鹿角胶10克 人参10克 枸杞子10克 龟胶10克
【怎么做好吃】1. 大补精髓,益气养神,平补阴阳;2. 适用于年老体弱、病后体虚调补之用。

【能量】3865.8千卡
【蛋白质】305.89克
【脂肪】252.15克
【碳水化合物】93.41克
【膳食纤维】1.69克
【胆固醇】2490毫克
【维生素A】2247.5微克
【胡萝卜素】975微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】132.4毫克
【维生素C】4.8毫克
【维生素E】20.29毫克
【钙】36毫克
【磷】1820.9毫克
【钾】4168.4毫克
【钠】958.21毫克
【镁】249.6毫克
【铁】18.54毫克
【锌】22.05毫克
【硒】1.32微克
【铜】1.45毫克
【锰】0.69毫克

在线工具导航