西红柿酱

【菜肴名称】西红柿酱
【菜肴做法】

1.将西红柿洗净晾一天,用刀剁碎,用盐搅拌腌4-6天,每天倒一次缸
2.然后将缸口封严,自来发酵,时间越长越好

【做法工艺】
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】番茄5000克
【调料】盐1000克
【怎么做好吃】番茄:西红柿忌与石榴同食。

【能量】550千卡
【维生素B】63毫克
【蛋白质】45克
【脂肪】10克
【碳水化合物】165克
【叶酸】280微克
【膳食纤维】95克
【维生素A】3150微克
【胡萝卜素】18750微克
【硫胺素】1毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】24.5毫克
【维生素C】700毫克
【维生素E】21毫克
【钙】420毫克
【磷】1200毫克
【钾】9090毫克
【钠】393595毫克
【碘】125微克
【镁】620毫克
【铁】20毫克
【锌】8.4毫克
【硒】10微克
【铜】3.4毫克
【锰】5.9毫克

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