炝银芽鸡丝

【菜肴名称】炝银芽鸡丝
【菜肴做法】

1. 先将鸡脯肉切丝
2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀
3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出
4. 将绿豆芽掐去两头,放开水锅中氽一下捞出,冲凉沥干水分
5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中,加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成

【做法工艺】
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕妇食谱,老人食谱
【主料原料】鸡胸脯肉100克 绿豆芽200克
【辅料】香菜15克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
【调料】味精1克 花椒油15克 大蒜(白皮)5克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】247.63千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】25.1克
【脂肪】5.3克
【碳水化合物】27.58克
【叶酸】34.52微克
【膳食纤维】2.86克
【胆固醇】82毫克
【维生素A】49.2微克
【胡萝卜素】197.5微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】12.1毫克
【维生素C】15.55毫克
【维生素E】0.39毫克
【钙】53.6毫克
【磷】272.04毫克
【钾】472.74毫克
【钠】185.06毫克
【碘】0.62微克
【镁】72.77毫克
【铁】2.67毫克
【锌】1.04毫克
【硒】12.12微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.19毫克

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