炒肚丝香菜梗

【菜肴名称】炒肚丝香菜梗
【菜肴做法】

1.将猪肚切成6厘米长的细丝,入沸水锅中焯一下捞出
香菜洗净切3厘米长的段
2.炒勺内加猪油烧热,下入葱、姜丝炝锅,放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀,用湿淀粉勾芡,放入香菜段,烹入醋,加味精炒匀,淋入香油,盛入盘内即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】山东菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肚200克 香菜75克
【调料】料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 醋5克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 猪油(炼制)30克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】608.85千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】30.98克
【脂肪】47.53克
【碳水化合物】17.76克
【叶酸】120.89微克
【膳食纤维】2.29克
【胆固醇】607.9毫克
【维生素A】161.44微克
【胡萝卜素】897.6微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】7.61毫克
【维生素C】36.7毫克
【维生素E】9.78毫克
【钙】129.63毫克
【磷】353.2毫克
【钾】615.32毫克
【钠】1546.21毫克
【碘】1.12微克
【镁】59.13毫克
【铁】7.89毫克
【锌】4.42毫克
【硒】24.06微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.85毫克

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