干菜焖肉

【菜肴名称】干菜焖肉
【菜肴做法】

1. 肉切成方丁,焯水后捞出,用清水冲一遍
2. 葱切段,姜切片
3. 锅中放水,放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟,再加入白糖、霉干菜炖5至6分钟
4. 拣出桂皮、葱段、姜片、捞出肉丁
5. 将肉块皮朝下摆入碗中,放入蒸锅中慢火蒸1小时,取出扣入盘中即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】猪肋条肉(五花肉)300克 霉干菜100克
【调料】桂皮3克 八角2克 大葱10克 姜5克 酱油10克 白砂糖5克
【怎么做好吃】霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

【能量】1879.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】42.06克
【脂肪】177.98克
【碳水化合物】56.11克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】28.66克
【胆固醇】327毫克
【维生素A】182.64微克
【胡萝卜素】915.7微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.17毫克
【钙】1576.07毫克
【磷】413.83毫克
【钾】1588.74毫克
【钠】4150.65毫克
【碘】0.24微克
【镁】334.91毫克
【铁】43.45毫克
【锌】6.71毫克
【硒】13.55微克
【铜】0.58毫克
【锰】9.85毫克

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