土豆丝炒韭菜

【菜肴名称】土豆丝炒韭菜
【菜肴做法】

1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水
2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段
3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟
4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,美容养颜食谱
【主料原料】土豆(黄皮)350克
【辅料】韭菜100克
【调料】料酒10克 盐4克 味精2克 姜10克 花椒1克 植物油30克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】306.54千卡
【维生素B】61.14毫克
【蛋白质】12.5克
【脂肪】1.25克
【碳水化合物】69.02克
【叶酸】135.05微克
【膳食纤维】8.06克
【维生素A】272.53微克
【胡萝卜素】1635.4微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】0.96毫克
【维生素C】51.4毫克
【维生素E】1.78毫克
【钙】80.47毫克
【磷】209.27毫克
【钾】1487.68毫克
【钠】1764.05毫克
【碘】4.2微克
【镁】113.73毫克
【铁】2.39毫克
【锌】1.37毫克
【硒】3.11微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.94毫克

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