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椒盐排条

【菜肴名称】椒盐排条
【菜肴做法】

1. 鸡蛋打匀
2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆
4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸
（注意排条要一条一条放入，以免粘连
） 7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油
8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可
9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪里脊肉200克
【辅料】鸡蛋50克 小麦面粉30克
【调料】淀粉(玉米)10克 盐2克 鸡精2克 椒盐15克 花生油50克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【能量】961.1千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】52.09克
【脂肪】70.97克
【碳水化合物】33.22克
【叶酸】80.46微克
【膳食纤维】1.13克
【胆固醇】402.6毫克
【维生素A】127微克
【硫胺素】1.14毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】11.19毫克
【维生素E】23.23毫克
【钙】57.7毫克
【磷】494.42毫克
【钾】771.34毫克
【钠】1318.97毫克
【碘】29.8微克
【镁】77.68毫克
【铁】6.07毫克
【锌】5.48毫克
【硒】20.02微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.29毫克

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