茯苓包子

【菜肴名称】茯苓包子
【菜肴做法】

1. 茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用
2. 面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团
3. 将猪肉剁蓉,倒入盆内
4. 加酱油,拌匀
5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅
6. 把饧好的面团揉匀,搓成大小适中的面剂子,分别用手掌压成圆皮
7. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里
8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成

【做法工艺】
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,心调养食谱,失眠食谱,健脾开胃食谱,水肿食谱
【主料原料】小麦面粉1000克
【辅料】猪肉(肥瘦)500克 茯苓30克
【调料】姜10克 胡椒3克 香油25克 料酒15克 盐5克 酱油20克 大葱20克
【怎么做好吃】1. 养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿;2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

【能量】5776.31千卡
【维生素B】60.73毫克
【蛋白质】225.22克
【脂肪】235.28克
【碳水化合物】752.35克
【叶酸】257.62微克
【膳食纤维】62.13克
【胆固醇】400毫克
【维生素A】95.3微克
【胡萝卜素】31.6微克
【硫胺素】5.73毫克
【核黄素】1.37毫克
【烟酸】37.29毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】22.4毫克
【钙】370.26毫克
【磷】2543.06毫克
【钾】3061.62毫克
【钠】3448.74毫克
【碘】29.48微克
【镁】625.14毫克
【铁】19.17毫克
【锌】12.84毫克
【硒】136.07微克
【铜】1.02毫克
【锰】2.22毫克

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