生煎蚝油凤尾虾

【菜肴名称】生煎蚝油凤尾虾
【菜肴做法】

1.将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾,用刀在背部上剖开一刀,用清水洗净,沥去水分,放入小碗内,加精盐、鸡精、蚝油、绍酒、白胡椒粉、白糖、香油入味,用干淀粉拌和待用
2.取不沾锅,烧至六七成热,逐一放入基围虾,煎至两面断生即可取出食用

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,补阳食谱,老人食谱
【主料原料】基围虾200克
【调料】蚝油5克 盐3克 鸡精2克 黄酒5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【怎么做好吃】因有过油需煎制过程,需准备植物油约50克;此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。

【能量】298.29千卡
【蛋白质】36.92克
【脂肪】7.88克
【碳水化合物】19.24克
【叶酸】0.32微克
【膳食纤维】0.08克
【胆固醇】362.1毫克
【维生素A】0.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】5.88毫克
【维生素E】6.87毫克
【钙】170.11毫克
【磷】284.71毫克
【钾】511.46毫克
【钠】1901.18毫克
【碘】15.49微克
【镁】93.76毫克
【铁】4.39毫克
【锌】2.45毫克
【硒】79.65微克
【铜】1.02毫克
【锰】0.16毫克

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