避风塘炒蟹

【菜肴名称】避风塘炒蟹
【菜肴做法】

1. 将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉
2. 炒锅倒油烧热,放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油
3. 锅内留底油,放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖(盐、白糖的比例为1比5)、鸡精、蟹块翻炒熟即可

【做法工艺】
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】海蟹800克
【调料】花生油75克 辣椒(红、尖、干)3克 大蒜(白皮)10克 盐3克 白砂糖15克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】1. 可以加入姜片、葱段2小匙同炒,变成姜葱蟹;2. 蟹可以换成虾、牛蛙均可;3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。

【能量】1551.61千卡
【蛋白质】111.63克
【脂肪】93.77克
【碳水化合物】66.08克
【叶酸】0.22微克
【膳食纤维】1.38克
【胆固醇】1000.1毫克
【维生素A】240.5微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】20.22毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】55.83毫克
【钙】1682.88毫克
【磷】1172.91毫克
【钾】1923.23毫克
【钠】3642.01毫克
【碘】15.33微克
【镁】384.68毫克
【铁】15.82毫克
【锌】27.29毫克
【硒】661.64微克
【铜】13.53毫克
【锰】2.1毫克

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