薏苡仁煲鹌鹑

【菜肴名称】薏苡仁煲鹌鹑
【菜肴做法】

1. 先将薏苡仁洗净
2. 黄芪洗净切成片
3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏,洗净后放入沸水锅中焯尽血水,对剖成两块
4. 将生姜洗净切成片
5. 葱切成段
6. 炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱、生姜煸香,加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油,用旺火炖至肉烂,再用旺火收浓汤汁即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补气食谱,贫血食谱,动脉硬化食谱,益智补脑食谱,老人食谱
【主料原料】鹌鹑肉1000克
【辅料】薏米20克 黄芪10克
【调料】姜10克 大葱10克 胡椒粉3克 盐3克 植物油50克 酱油5克
【怎么做好吃】黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

【能量】1191.66千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】205.42克
【脂肪】31.82克
【碳水化合物】20.64克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】0.99克
【胆固醇】1570毫克
【维生素A】404.2微克
【胡萝卜素】25.2微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】3.24毫克
【烟酸】63.67毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】4.82毫克
【钙】501.42毫克
【磷】1853.76毫克
【钾】2149.99毫克
【钠】1954.43毫克
【碘】0.37微克
【镁】235.3毫克
【铁】24.65毫克
【锌】12.4毫克
【硒】117.72微克
【铜】1.09毫克
【锰】1.52毫克

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