山药黑米炖猪肚

【菜肴名称】山药黑米炖猪肚
【菜肴做法】

1.山药去皮切成小丁
黑米淘洗干净
将洗干净的猪肚放入开水中焯好,捞出来备用
2.将黑米和山药放入猪肚内,用小竹棍将口封好放入锅内,放入料酒、葱、姜,用文火煲两个小时左右
3.放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等,这道山药黑米炖猪肚就做熟了
待晾凉后切成薄片就可以食用了

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,胃炎食谱,脾调养食谱,壮腰健肾食谱,骨质增生食谱
【主料原料】猪肚200克
【辅料】山药50克 黑米250克
【调料】料酒5克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 白砂糖3克 鸡精2克
【怎么做好吃】山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

【能量】1077.17千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】53.1克
【脂肪】13.47克
【碳水化合物】196.32克
【叶酸】12.47微克
【膳食纤维】10.44克
【胆固醇】580.1毫克
【维生素A】7.55微克
【胡萝卜素】22.3微克
【硫胺素】1.06毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】25.69毫克
【维生素C】2.85毫克
【维生素E】1.23毫克
【钙】65.72毫克
【磷】1216.78毫克
【钾】1112.48毫克
【钠】1342.01毫克
【碘】15.41微克
【镁】405.95毫克
【铁】9.2毫克
【锌】13.56毫克
【硒】31.8微克
【铜】0.53毫克
【锰】4.56毫克

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